1001 saveurs

Par personne (2 crêpes) :

- 3 cs de farine fluide                    3 PP
- 1 pincée de poudre à lever           0 PP
- 1 sachet de sucre vanillé              1 PP
- 1 œuf                                       2 PP
- 100 ml de lait écrémé                 1 PP
- 1 cc d’huile végétale                   1 PP
- 1 pomme                                  0 PP
- 100 gr de myrtilles                     0 PP
- Cannelle                                    0 PP

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf battu et le lait. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Dans une poêle à crêpe, faire chauffer une demi-cuillère à café d’huile. Verser la moitié de la pâte et faire dorer. Retourner la crêpe, déposer la moitié de la pomme coupée en fines lamelles et les myrtilles. Faire dorer le deuxième côté.

Servir avec la cannelle.

Par personne :

- 1 oignon                                0 PP
- 3 carottes                              0 PP
- 1 poireau                              0 PP
- 300 gr de pommes de terre      6 PP
- 1 cc d’huile d’olive                 1 PP
- 250 ml de bouillon de légumes  0 PP

Découper en petits cubes les carottes et les pommes de terre, émincer l’oignon et le poireau.

Faire revenir dans l’huile très chaude dans une poêle. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Corriger l’assaisonnement avant de servir.

Mon premier essai en pâte à sucre.

Pour 60 coquins (selon le diamètre) :

- 240 gr de beurre mou
- 120 gr de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- 360 gr de farine
- Confiture framboise ou selon votre goût
- Pâte à tartiner au chocolat

A l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre en mousse avec le sucre glace, le sucre vanillé et le sel durant quelques minutes. Tamiser la farine par-dessus et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. L'envelopper dans un film alimentaire et la réserver 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 200°C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte sur 4mm. Découper des disques avec un emporte pièce (60 bases et 60 avec ouverture ronde, étoile, cœur, ...). Placer sur une plaque de cuisson.

Remettre 30 minutes au frais, puis cuire les biscuits au milieu du four env. 7 minutes. Laisser refroidir.

Etaler la confiture et la pâte à tartiner sur les bases et recouvrir avec un disque avec ouverture.